MBA em Gastronomia

Modalidade

Pós Graduação EAD

Habilitação

MBA

Duração

06 meses

Resolução MEC

Os cursos de MBA são mais voltados para a parte de gestão dos negócios relacionados à Gastronomia. Neste caso, o MBA vai preparar profissionais para administrarem as diversas frentes do setor de Alimentos e Bebidas. O curso pode formar gestores e empreendedores que lidam com todos os processos de administração, logística e networking de uma empresa que atua com alimentos e bebidas.

Profissionais de áreas afins da Gastronomia e Negócios em Alimentos e bebidas, como Nutrição, Engenharia de alimentos, Hotelaria e Turismo. Graduados em outras áreas de interesse, sem experiência prévia na Gastronomia, porém interessados em conhecer e ampliar os conceitos em técnicas clássicas e contemporâneas de cozinha brasileira e internacional e de se especializar na área de gestão de negócios do setor de Alimentos e Bebidas. Os lugares de atuação do profissional formado em Gastronomia são variados. Ele pode atuar em: Restaurantes, Bares, Lanchonetes, Buffets, Indústrias, hospitais, Clubes sociais, Hotéis, entre outros.

Tendo como alicerce as políticas educacionais do Unis-MG, o aluno de pós-graduado MBA em Gestão Gastronômica, Negócios em Alimentação e Inovação na Era Digital busca uma base sólida de formação e desenvolvimento de habilidades e competências para o mercado de trabalho, contextualizando o ensino à realidade social, cultural, econômica e global. O público-alvo são profissionais que querem gerir ou empreender em negócios gastronômicos, de forma estratégica e com responsabilidade, desenvolvendo habilidades e aprendendo a usar ferramentas de gestão, marketing voltado para em negócios gastronômicos.

Mód. 01 Gestão Estratégicas de Pessoas 36
Gestão da Qualidade 36
Mód. 02 Gestão Marcas e Produtos 36
Gestão A&B 36
Mód. 03 Empreendedorismo e Inovação 36
Planejamento de Cardápio 36
Mód. 04 Marketing Digital 36
Gestão de Mídias Digitais e Redes Sociais 36
Mód. 05 Sustentabilidade e Responsabilidade Social 36
Serviços de Sala e Eventos 36
C/h total 360

*A oferta e ordem dos módulos/disciplinas pode sofrer alterações/substituições e adequações a qualquer tempo durante o curso por motivos pedagógicos e gerenciais definidos pela coordenação.

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