O curso de tecnologia em processos cervejeiros tem como objetivos ensinar a planejar, coordenar, acompanhar e controlar as ações dos processos de malteação, de fabricação do mosto, de fermentação, de maturação, de filtração e de envasamento de cervejas.
O profissional formado pode atuar no processo de gestão, planejamento, criação e desenvolvimento de bebidas derivadas do malte, por meio de seu conhecimento prático de todo o processo das atividades relacionadas ao setor de produção de cerveja.
| EDUCAÇÃO A DISTÂNCIA: CONCEITOS E AMBIENTAÇÃO |
| BASES BIOLÓGICAS |
| FORMAÇÃO SOCIOCULTURAL |
| SUSTENTABILIDADE E RESPONSABILIDADE SOCIAL |
| COMUNICAÇÃO E EXPRESSÃO |
| ECONOMIA |
| PROJETO INTEGRADOR I |
| MÉTODOS QUANTITATIVOS ESTATÍSTICOS |
| MÉTODOS QUANTITATIVOS MATEMÁTICOS |
| ADMINISTRAÇÃO DA PRODUÇÃO |
| FUNDAMENTOS DA ADMINISTRAÇÃO |
| EMPREENDEDORISMO |
| GESTÃO ORÇAMENTÁRIA |
| QUÍMICA GERAL |
| MERCADO CERVEJEIRO |
| GESTÃO DE CUSTOS |
| MICROBIOLOGIA GERAL E BIOSSEGURANÇA |
| BIOQUÍMICA |
| FÍSICA GERAL |
| QUÍMICA ANALÍTICA QUANTITATIVA E QUALITATIVA |
| GESTÃO ESTRATÉGICA DE MARKETING |
| MALTE E MALTEAÇÃO |
| PROJETO INTEGRADOR II |
| GESTÃO AMBIENTAL |
| PROCESSO CERVEJEIRO I |
| ÁGUA LÚPULO E ADJUNTOS |
| PRODUÇÃO INDUSTRIAL DE CERVEJA |
| HARMONIZAÇÃO E ANÁLISE SENSORIAL DE CERVEJAS |
| DESIGN E PRODUÇÃO ARTESANAL DE CERVEJA |
| GESTÃO DA QUALIDADE |
| PROCESSO CERVEJEIRO II |
*A oferta e ordem dos módulos/disciplinas pode sofrer alterações/substituições e adequações a qualquer tempo durante o curso por motivos pedagógicos e gerenciais definidos pela coordenação.